تبلیغات
آشپز باشی - اموزش طرز تهیه شیرینی زبان

بازدید : مرتبه
تاریخ : جمعه 21 مهر 1391

اموزش طرز تهیه شیرینی زبان

مواد لازم:
آرد کاملا سفید =۳۰۰ گرم
کره= ۱۵۰ گرم
تخم مرغ=یک عدد
روغن مایع =یک قاشق سوپخوری
جوهرلیمو=یک دوم قاشق چایخوری
وانیل=یک دوم قاشق چایخوری
نمک=یک قاشق چایخوری
آب خنک=یک فنجان


طرز تهیه:
در کاسه بزرگی آرد را بریزید. وسط آن را گود کرده و در ظرف دیگری تخم مرغ، روغن مایع، جوهرلیمو، آب و نمک را مخلوط کنید و آن را به آرد اضافه کنید تا خمیر صاف یک دستی به عمل بیاید. خمیر را یک ساعت بگذارید، بماند تا جا بیفتد. روی سطح مسطحی آرد پاشیده، خمیر را به قطر۲ سانتی متر به شکل مربع پهن کرده و کره را در وسط خمیر جای دهید و چهارگوش خمیر را روی کره بکشید و با وردنه آرام آرام روی خمیر ضرباتی وارد کنید تا کره نرم شود. سپس خمیر را به ضخامت یک سانتی متر پهن کرده و آن را شش لا، تا بزنید و در جای خنک بگذارید و پس از ۲۰ دقیقه خمیر را مجدداً پهن کرده و به قطر یک سانتی متری باز کنید و این بار
برعکس دفعه گذشته، عرض خمیر را طول خمیر قرار دهید و شش لا، تا بزنید و در جای خنکی بگذارید و باز بعد از۲۰ دقیقه عمل دفعه گذشته را تکرار کنید و هر بار آرد اضافه روی خمیر را با برس کنار زده و ۶ بار خمیر را باز و بسته کنید و در دفعه آخر آن را به قطر یک سانتی متر پهن کنید. شیرینی هایی که می توانید با این خمیر تهیه کنید عبارتند از: ناپلئونی، پاپیونی، زبان، قیفی، خامه ای و ولوان.
طرز تهیه شیرینی زبان :
خمیرهزارلا را به شکل مربع یا مستطیل به قطر ۵/۱ تا ۱ سانتی متر باز کرده و با قالب شیرینی زبان، خمیر را قالب می زنیم و با نوک کارد تیزی وسط خمیر را از طول برش ۲ سانتی می زنیم و سطح آنها را با شربت کارامل و تخم مرغ مخلوط شده ( شربت کارامل: شکر را روی حرارت بخار آب ذوب کرده و تخم مرغ را به آن می افزاییم ) تزئین می کنیم و در سینی فرمی چینیم و آن را در
وسط پنجره فر روی درجه ۴۰۰ فارنهایت، مدت ۲۰ دقیقه قرار می دهیم تا شیرینی ها پف کرده و بپزند.
یاد آوری :
۱- در صورتی که جوهرلیمو خمیر بیش از حد معین شده مصرف شود، شیرینی زبان کج خواهد شد.
۲- داغ بودن زیادی فر باعث سوخته شدن سطح شیرینی ها خواهد شد و مغز آنها نپخته خواهند ماند.




برچسب ها: اموزش طرز تهیه شیرینی زبان، آموزش تهیه ی شیرینی آموزش تهیه ی شیرینی زبان برای عید آموزش تهیه ی شیرینی زیان آموزش شیرینی پزی آموزش پخت شیرینی برای عید اموزش پخت شیرینی اموزش پخت شیرینی زبان تهیه ی شیرینی زیان دستور تهیه شیرینی زبان سایت شیرینی پزی سفره آرایی شیرینهای عید نوروز همراه با دستور پخت شیرینی شیرینی خانگی شیرینی زبان شیرینی زبان برای عید طرح شیرینی طرز تهیه شیرینی زبان راحت عکس شیرینی زبان عکس های شیرینی زبان عید نوروز هنر آشپزی پخت شیرینی برای عید گلچین شیرینهای عید نوروز،
ارسال توسط مستر دالی
آرشیو مطالب
پیوند شما با ما

دانلود اهنگ

دانلود

دانلود رایگان

دانلود نرم افزار

دانلود فیلم

دانلود فیلم

شادزیست

قالب وبلاگ

لیمونات

تک باکس

دانلود نرم افزار